大阪・東三国にある讃岐うどん「つる凜」にご来店いただいたお客様の多くが、「こんなカレーうどんは初めてだ」と驚き、リピーターとなってくださるメニューがあります。それが、つる凜の看板メニューの一つ、「衝撃のカレーうどん」です。
一般的なカレーうどんとは一線を画すその美味しさの秘密は、私たちが誇るうどんだしにあります。つる凜では、天然のいりこ、昆布、そして三種類の削り節から丁寧に抽出した、旨味たっぷりの自慢のお出汁を贅沢に使用しています。この豊かで奥深い和の旨味が、そのままカレーのベースとなっているのです。
この「うどんだしカレー」は、作り置きを一切せず、ご注文をいただいてから一杯ずつ丁寧に手鍋で仕上げています。この手間をかけることで、和風出汁の繊細な旨味と、カレーのスパイスが持つ力強い香りが最高のバランスで調和するのです。出汁の旨味とコクがカレー全体をまろやかに包み込み、ただ辛いだけではない、最後まで飲み干したくなる奥ゆかしい味わいを生み出しています。
もちろん、この極上のカレースープに合わせるのは、本場香川から直送されるコシの効いた讃岐うどんです。もちもちとした力強い麺が、とろみのあるカレースープをしっかりと持ち上げ、口いっぱいに旨味を運びます。
和風だしの究極の進化形とも言えるつる凜の「衝撃のカレーうどん」。ぜひ一度、この感動的な一杯をご賞味ください！